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そば

はぐろ庵のそば

そば処山形伝統の味をご家庭で。

昔ながらの手造りの味を大切に、風味豊かに造られている城北麺工のそば。香り、のどごしが自慢のおいしいお蕎麦をお届けいたします。

無塩製法へのこだわり

そば本来の旨みと香り。無塩製法にこだわる理由はそこにあります。一般的には製造工程で食塩を使用しますが、食塩はそばの風味を損ねてしまいます。城北麺工では独自の低温乾燥法、徹底した温度・湿度管理により食塩を一切使用しないそば造りを実現しました。そば本来のおいしさを全国のみなさまにお届けしたい。そんな気持ちで手間ひま惜しまず丁寧に造り上げています。


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